「只剩一分鐘!」 「你的雞還在烤箱裡!」看Gordon Ramsay大廚在地獄廚房大吼著驚慌失措滿頭汗的參賽者，就知道廚房是一個很容易脫序的地方-食材眾多，處理步驟繁複，洗洗去皮切成塊，下鍋油炸還得記得完美起鍋時間，一個人只有兩隻手，如果你只有一個小小的料理台，那不只是地獄廚房，還是無間地獄呢!
如何能畫風一瞬間轉台到帥哥廚師到我家，想想，如果哪天幸運星降臨，被Curtis stone在超市搭訕提議說要來我家做菜! 兩手提得滿滿的食材該怎麼處理呢?!
這就是為什麼所有少女，或少女進化成的少婦，都夢想一個中島廚房，Kitchen island–一座降臨在地獄廚房的天堂島嶼，有了它，眾多食材都能依序排放，優雅轉身，從容料理，即使做一道沙拉，都有大廚風範。( 尚展作品: 道地美西大宅 )
擁有一個理想廚房，平日回家為自己及家人烹調美食，假日早晨準備點西式早餐，邀請三五好友共度歡樂時光，這樣的如電影般的生活是不是很令人嚮往？有沒有想過，為什麼完美的廚房都要有一個中島？中島到底為廚房帶來什麼樣的便利機能呢？( 尚展作品: 重建古典新帝國 )
對廚房的記憶還停留在油煙瀰漫，狹窄炙熱，一靠近就被媽媽趕出去寫功課？從國外紅回來的社交廚房風潮，銜接起空間和人的關係，無論家人或賓客都可以打破傳統廚房的圈囿，在這個區域相互互動、交心。而想擁有一個社交廚房，中島檯面是必備的！一起來看看中島檯面的4大加值妙用吧！(尚展作品: 美式漢普頓-王子公主的童話 )
1.擴大料理操作空間
想想老家的傳統廚房，爐灶旁邊可能是狹小的操作台與流理台，就是簡單的I型廚房，但是這樣的空間其實是很狹窄的，要同時進行洗菜、備料都十分擁擠，但如果多一個中島檯面，那就成了II型的廚房，在料理時就有了可以擺放備料的檯面，而且操作動線也會變得更順暢，優雅回身就能拿取食材與器具。( 尚展作品: 好萊塢絕代風華 )
2.增添有效能的設備
結合流理台或爐灶的中島檯面，讓料理時的動線更加順暢，這也是中島檯面便利之處。
但是如果中島檯面結合了用水、用電或用火等需求，那安裝和規劃上就需要付出比較多心力，包含水管管線、通風管道、電爐管線等。( 尚展作品: 天天好烘培，天天好日子 )
3.擴充收納機能
一般人都會覺得家中要有一個中島廚房需要很寬裕的空間，但其實只要經過妥善安排，中島廚房也能增加更多儲物機能，成為廚房的好幫手！廚房常見的抽屜、櫥櫃，都能利用中島廚房來整合。( 尚展作品: 重建古典新帝國 )
如果廚房物品佔據許多的櫃體空間，建議可以選擇開放式的層架，經過適當的擺放，也可以展示好看的烹調鍋具，達到實用以及美觀的效果。餐盤和鍋具或是非經常使用的電器，可放置在一般的收納櫃體內，其他像是食譜或是其他物品，則可以考慮使用開放式的層架收納。( 尚展作品: 美式鄉村新質感 )
4.用餐空間變大了
中島檯面對於Dining area而言，最直接的益處就是增加了一個用餐區域。在中島檯面上用餐，因為離開了餐桌，降低了嚴肅的氛圍，如果只是一個輕鬆的早晨，很適合和家人在這裡brunch。( 尚展作品: 台灣老屋邂逅美式風格 )
如果來家中的朋友多了，餐桌無法容納這麼多的人一同用餐，那麼就可以擴展到中島吧台上用餐，增加了實質的用餐空間，也有更多實用方式！( 尚展作品: 天天好烘培，天天好日子 )
這個美的如外國雜誌中走出來的案子，是我們特別挪動了格局，特別為屋主安排的廚房空間。將中島移至整個空間的中心，成為家中的焦點，也讓業主延續旅居德州的美好記憶。
( 尚展作品: 重溫旅居德州歲月 )
新年也來設計一個自己專屬的中島廚房吧! 即使澳洲暖男廚師Curtis stone再來台灣錄一集帥哥廚師到我家節目，我也準備好了喔!
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