尚展設計 ＠ 吳啟民

古有明訓，工欲善其事，必先利其器。現代的社會愈來愈兩極化，頂客族增多，或是受少子化的影響，不開伙的家庭增多；卻也有另一群人，越來越重視在家烹飪、親手料理，重視健康與分享。

喜愛烹飪的人，喜愛親手料理，享受圍繞著食物、烹飪、與分享的手感生活。當你的烹飪手藝愈來愈精湛，烹飪的類別越來越多樣、高端時，自然對廚房設備、器具的等級需求越高，對整體的規劃、動線的要求也越來越高。

良好的廚房規劃，必須內外皆美，外型需要美觀的融入室內環境，又必須具備高功能性、讓烹飪者游刃有餘的施展手藝。不論是獨自烹飪，或是與朋友、家人在廚房中聊天，都能放鬆享受。

先從廚房空間的規劃來看，首先依據使用習慣，依空間及預算決定設備需求。一般基本的需求以簡單、實用為主要考量，廚房機能著重在方便、好整理。

如果家中有充裕的空間，不妨把廚房坪數放大，讓家人可以在廚房互動，讓烹飪和飲食成為生活享樂的一環。

在廚房設備上，隨著技術演進，近年市場上推出許多更健康、更有效率的設備。尚展在為業主規劃廚房時，都會提供業主最新的資訊，提供許多新的選項。

像是技術來自專業的中央廚房設計的水幕式抽油煙機，可以更有效率處理廚房的油煙問題；以及符合健康潮流的蒸烤爐，都是近年廚房設備的新趨勢。

另外也有業主希望擁有宴客功能的社交型廚房，這時我們就會建議業主設置紅酒櫃、在廚房裝置電視，視聽娛樂設備，規劃吧台等，讓廚房兼具生活品味與社交娛樂。

具有社交型功能的廚房，大多會採取開放式的設計，開放式廚房更要重視廚具與外型設計，要具有功能性，更要美觀。所以將設備隱藏的Built in 的手法，是使廚房空間看起來更簡約、洗鍊的最佳解決方案。

至於面板材質，金屬、仿木紋、石材等，愈自然質樸的材質愈受歡迎，自然健康的氛圍，是新式美型廚房的首選。