尚展設計 ＠ 吳啟民

台灣人愛酒世界聞名，各式各樣的酒類在台灣都很容易受到青睞。根據香港Vinepxo調查報告，台灣是全球單一麥芽威士忌的第三大市場，僅次於美國，和法國幾乎平手。

近年來台灣人開始關注紅酒，台灣葡萄酒市場2015年銷售量雖然僅163萬箱，但後續發展潛力無窮。

台灣人愛喝酒，讓品酒，藏酒漸漸成為一種生活的時尚，電子酒櫃進住家中已經不稀奇。

酒中英雌豪傑越來越多，會在家中設計個更理想的藏酒或是陳列酒的空間，從小型酒櫃，慢慢朝規模大些的酒窖發展。

張小姐是尚展設計的老朋友，她的人生多采多姿，藝術與品酒是張小姐生活中不可或缺的一部份，他對酒類涉獵廣泛，因為喜愛品酒，從單純的興趣發展成與眾人分享的事業。

張小姐在竹北設置了一個至少可收藏3000瓶珍酒的酒窖，這個酒窖是她與親朋好友分享的園地，尚展設計很榮幸為張小姐打造了這個夢幻空間。

打造理想的酒窖，要規劃執行的是一個系統工程，不只是單純的室內設計，主要的課題是如何把酒窖家具、酒櫃完美的與室內燈光、溫度濕度控制、各類配飾做整體的結合。

我們看歐美國家理想的酒窖，最好的是在獨立的別墅，尤其是棟古堡的地下室，那就更加理想。

這裡會有恆溫控濕設備，溫度維持在最適合葡萄酒保存的攝氏14到16度間，而70％的濕度，則讓橡木塞保持最佳的密封性。

葡萄酒是嬌貴的，除了溫濕度，還得有適當的燈光與良好的通風，光線要柔和，不可過亮過熱，良好的通風來保持酒窖不致於產生異味。酒櫃與陳列架必須穩固牢靠，不可讓酒瓶產生震動。

以上的條件較偏向機能技術面，我們更大的任務便是在掌握這些必備條件下，營造一個可以媲美高級酒莊的設計風格。

幾經考量，我們跟張小姐擬定了美式 Rustic 設計風格，以石材、原木為主建材，走美式原始風格。

主色調則採用葡萄酒色澤，在率性粗獷的基調中，又有溫潤舒服的視覺感受，一進入這個氛圍，就知道可以品賞世界名酒了。