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現在受少子化影響,小家庭人口簡單,加上飲食習慣改變,少有大火熱炒,油煙四溢的狀況,開放式廚房的接受度,越來越普遍。許多年輕的家庭,大多選擇作開放式廚房,並且以擁有中島型廚房,為理想廚房的上上之選。

 

在美式的居家設計裡,中島廚房幾乎是必備的設計,美式居家空間一般都比較寬敞,作中島廚房較無空間的問題,但中島廚房也不是大坪數居家的專利,只要空間規劃得當,作中島型廚房,不是大問題。

 

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有了中島型廚房,絕對可以為整體的室內設計加分,不僅美觀,功能性也強,可以備餐,可以當餐桌、吃早餐、喝下午茶、增加儲藏空間等等。傳統的中島廚房,可增加家人一起準備餐點、互動閒聊的方便性,現在的中島廚房,則有了社交的新功能。

 

 

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近年來社群網站蔚為風潮,這股社交風潮,也對室內設計產生影響。傳統的居家是以客廳為生活中心,家人互動團聚、朋友社交聚會,都以客廳為中心。

 

現在流行開放式廚房,傳統廚房的空間界線模糊化了,廚房不只是烹飪的場所,還是社交聯誼的互動中心。

 

 

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現在許多人喜歡自己動手做料理,從烹飪到作麵包、作糕點、打果汁;或是品酒、品茶、品咖啡、品起司等等;許多烹飪料理的聚會,正在流行,家裡只是有個餐桌,已經不符社交使用的需求。一個開放的中島式廚房,成了必需的設計。

 

 

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居家空間的配置已經有被顛覆的趨勢,傳統客廳為王的設計,或許已退流行。當液晶電視螢幕越作越薄,電視就沒有必要一定擺在客廳,電視可以鑲在廚房的壁面,看電視不必坐在沙發上,可以舒適的坐在廚房的中島,一邊品茶喝咖啡,看烹飪教學影帶、甚至上網,或是朋友聚會,把照片傳輸到電視上一起欣賞。

 

 

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廚房可以是未來的居家生活中心,如果你正在規劃室內設計,可以把這個選項考慮進去。

 

 

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圖片來源:http://tuvaluhome.wordpress.com/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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尚展設計 @ 吳啟民

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